上海得利化工助剂有限公司告诉您：乳化剂的使用问题？

上海得利化工助剂有限公司告诉您：乳化剂的使用问题？

食品乳化剂是一种常用的一种食品添加剂，《中华人民共和国食品安全法》将食品添加剂定义为“为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质”。食品添加剂的使用需满足三个最基本的条件：一是确有必要，不需要加就不加，能少加就少加；二是安全可靠，使用的食品添加剂要经过毒理学实验，说明对人体无害的添加剂含量阈值；三是得到政府许可，我国《食品添加剂使用标准（ GB2760-2011）》对允许使用的食品添加剂的范围、品种、和用量都有明确的规定，其中就包括对乳化剂的详细规定。食品添加剂和配料以“不歌颂”为行业文化，而社会往往有“捏软柿子”的心态，在事先计划出“成功”之后误入歧途，然而媒体报道也是注重吸引人们关注而不事实报道，针对此种情况，有必要再普及有关知识。 [5] 

违法使用非法添加物、超范围和超量使用

添加剂不等于食品添加剂，食品添加剂只是添加剂的一种。一些不法商人使用化工原料或药物当做食品乳化剂来使用；蛋白精、三聚氰胺以及硫氰酸钠在乳及乳制品中的非法添加。众所周知的 “三聚氰胺事件”中，三聚氰胺并不是食品乳化剂，而是水泥添加剂、塑料添加剂和涂料添加剂，此外还有革皮水解物和 β- 内酰胺酶（金玉兰酶制剂）在乳制品中的非法添加。在面包、蛋糕、蜂蜜麻花、蛋黄派等许多食品中的乳化剂超量使用现象也是屡见不鲜。 [5] 

食品乳化剂的管理力度

2017年，我国食品原料生产的相当一部分是由采用小农经济模式的农民完成的，这种分散式生产不利于食品乳化剂（添加剂）的控制和管理，食品原料的采收和利用过程大大影响到了食品安全问题。在原料加工方面，多数工作人员没有经过专业培训，甚至有些不法商贩为了减少储藏和运输中的损失，非法添加工业原料，弃食品安全大计于不顾。个别食品生产经营企业法律意识淡薄、道德诚信缺失，在利益的驱动下非法添加食品乳化剂（添加剂）。另一方面，我国现有食品行业整体素质仍处于较低水平，很多食品生产经营企业缺乏责任感，规章制度流于形式，不具备生产合格产品的必要条件，也是导致食品乳化剂（添加剂）非法使用重要原因。 [5] 

媒体不实报道和信息的不透明

2017年，完善、公开、透明的食品安全信息系统在我国还没有建立。因此媒体已成为我国食品安全问题重要的揭露者和监督者以及普通民众了解信息的重要渠道。然而个别不良媒体为了追求关注度和轰动效应，进行虚假报道，对食品添加剂的安全问题进行夸大报道或者张冠李戴，比如苏丹红、塑化剂也都不是食品添加剂，将添加非食用物质而引起的食品安全事件归结为滥用食品添加剂是不科学的。不良媒体把食品企业推入困境的同时，也导致了公众严重的心理恐慌和对食品添加剂安全的信任危机。这些居心叵测的不良媒体为了一己私利，将整个食品行业都“妖魔化”，严重阻碍了我国食品工业的健康发展。

上海得利化工助剂有限公司成立于1988年10月07日是一家集生产、研发、销售为一体的综合型企业。公司引进国内外先进化工技术和工艺，专做与纺织、印染、皮革、化工、塑料、农药、造纸等行业。欢迎致电咨询：18917851598。